Курыца ў каптільні
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Курку капцім так: спачатку замарынуйце курыную турашку ў пасы і спецыях на працягу 2 гадзін. Падрыхтуйце капцільню, высыпаючы ў яе апілкі і ўсталёўшы паддон для тлушчу і рашотку. Курку ўкладзіце на рашотку, зачыніце крышку і капціце на працягу 40 хвілін на моцным агні. Па мінанні часу здыміце капцільню з агню, адкрыйце крышку і здыміце з куры чорную скуру. Капчаная курыца гатовая – можна падоўваць да стала. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыціную тушку вымыйце і натрыце солью і спецыямі. Загарніце яе ў поліэтылен і пакіньце марынавацца на працягу 2 гадзін. Падрыхтуйце капяльню — на дно насыпце апілкі з лязня, цярэмухі або вішні. Затым усталюйце паддон для тлушчу і решотку. На решотку ўкладзіце курыцу.
- 2
Крок 2
Зачыніце крышку і пастаўце капцільню на агонь на 40 хвілін.
- 3
Крок 3
Па заканчэнні часу зніміце каптыльню з агню і адкрыйце крышку.
- 4
Крок 4
З гатовай капчонай куркі зніміце чорную шкуру і падайце да стала.