Курыца ў духоўцы
Апісанне
Гэта самы просты і банальны варыянт прыгатавання цэлай курыцы. Я не фаршырую яе, але часам кладу ўнутр лімон або яблыкі для арамату і вільготнасці. Час прыгатавання мяса залежыць ад памеру цушкі. Каб праверыць гатоўнасць, прагаліце яе ноэм паглыбей. Калі сок, які вылучыўся, прапрашчальны, без прымесі крыві, то мяса ўжо гатовае.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем ачишчаную цэтлявіну. Добра яе вымаем і старанна высушым. Пераканайцеся, што на птушцы няма пёраў і дробных валаскоў. Змяшайце соль і перац, натрэце гэтай сумесшчу птушку знутры і звонку. Пры жаданні дадайце любыя прыправы для курыцы.
- 2
Крок 2
Калі ласка, пакладзіце ўнутр цыплёнка долькі лімуна ці яблыка, але не трэба шчыльна напаўняць. Узяўшы натуральную воўну, шчыльна звязвайце нагі цыпленка, а потым абвяжыце цела, каб крылышкі прылягалі да цела. Растапіце сметанковае масла і добра змажце ім цела.
- 3
Крок 3
Разагрейце духоўку да 220 градусаў, пастаўце птушку на рашотку, знізу пастаўце посуд, каб туды збіраўся сок. Запякайце курыцу 30 хвілін. Калі ў духоўцы агонь ідзе толькі знізу, то павярніце курыцу і запякайце яшчэ 30 хвілін. Калі жар ідзе з усіх бакоў, то проста гатуйце яе гадзіну.
- 4
Крок 4
Праз працягу гадзіны дастаньце курыцу з духоўкі і абгарніце ў фальгу, дайце адпачыць хвілін 20. Потым здыміце шпагаты, нарэжце на кавалачкі і падавайце да стала.