Курыца, тушаваная ў казане
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы жадаеце даведацца, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага стравы лепш выкарыстоўваць не пакупную, а маладую дамашнюю курыцу ці цыплят. Тады кабаб атрымаецца насічаным і ароматным. Абмыйце курыцу, разрэжце яе на кавалкі. Пры жаданні можна ўзяць не цэлую птушку, а толькі асобныя часткі, напрыклад — бедры.
- 2
Крок 2
Нарэжце памідоры кружочкамі. Складвайце памідоры і кавалкі курыцы пластамі ў казане. Перад гэтым натрэце птушку соллю і сумесшчу прыправаў. Можна ўзяць ужо гатовую прыправу, а можна раставіць прыправы ў ступцы самастойна. Залишце курыцу марынавацца ў халадзільніку на два-тры гадзіны.
- 3
Крок 3
Марынаваную птушку дастаньце з халадзільніка. Сцячыце ваду, падсушце кавалачкі мяса бумажнымі руханкамі. Разагрэйце барані жыр на патэльні. Пажарце курыцу з кожнага боку па дзесяць хвілін на моцным агні.
- 4
Крок 4
Ачысьціце бульбу ад скуркі, вымыйце яе. Падзяліце невялікія бульбіны напалову, а большыя — на чатыры часткі. Асмажце бульбу асобна ад курыцы да румяной карочкі.
- 5
Крок 5
Пакладзіце падсмажаны бульбяныя палоскі ў казан, пасыпце прыправамі. Зверху выкладзіце кавалкі курыцы, паліце іх расліннай алеёй. Тушуйце мясо з бульбай пад закрытай крышкай 15-20 хвілін да гатоўнасці.