Курыца, тушаваная ў соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Класічны рэцэпт цыплёнка, тушенага ў соусе, – гэта неймаверна смачнае, ароматнае і пікантнае блюда. Шампанскае надае соусу асаблівы смак і непаўторны пах. Пабалуйце сябе і блізкіх смачным. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На сковородзе з высокімі бортамі ці ў сотэйніку нагрэйце прыкладна траціну сметанковага масла. Замяняць раслінным маслам не рэкамендую, каб не змяшваць некалькі смакавых адценкаў у страве.
- 2
Крок 2
2. Лук і часнак ачысціць, дробна нарэзаць і дадаць у алей. Пасмажыць некалькі хвілін, пакуль яны не стануць залатыстымі, але не пачнуць гарэць.
- 3
Крок 3
3. Курыніна філе (ў рэцэпце прыгатавання туушанай у саусе можна выкарыстоўваць таксама нагі ці крылышкі, напрыклад) вымыць, абсушыць і пакласці да луку. Дадаць астатняе сметанковае масла і падсмажыць на моцным агні. На філе павінна ўтварыцца прыемная карочка.
- 4
Крок 4
4. Адкрыць бутэлькі шампанскага. У залежнасці ад колькасці курыцы і смакавых пераваг, можна выкарыстоўваць ад 100 мл да паловы бутэлькі. Калі пад рукой няма шампанскага, можна выкарыстоўваць і сухое белае віно.
- 5
Крок 5
5. Пасаліць і папярчыць філе, перавярнуць і падсмажыць з другога боку. Уліць шампанскае і дадаць вершкі. Асцярожна ўсё змяшаць. Дадаць крыху курочага бульёну. У якасці прыправаў можна выкарыстоўваць востры перац, сушаную зеляніну. Тушыць на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
6. Калі курыца, тушаваная ў соусе ў дамашніх умовах, гатовая, зверху можна пасыпаць трохі зелянога луку ці петрушкі, напрыклад.