Курыца з вінаградам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Куры добра дамыць, абсушыць і нарэзаць на 8-10 частак. З лімонаў зняць цедру, з мякаці выціснуць сок. Змяшаць яго з ромам, пасаліць і паперчыць па смаку. Заліць куры марынадам і дазволіць настояцца 2 гадзіны.
- 2
Крок 2
Лук пачысціць і нарэзаць кубікамі. Імбір пачысціць і натраць на вялікай цёрцы. Вінаград прамыць, аддзяліць ягады ад парасткоў. Кожную ягаду разрэзаць папалам, выдаліць костачкі. Тархун прамыць, абсушыць бумажнымі салфеткамі і нарваць крупна. Некалькі ветачак адкласці для ўпрыгожвання.
- 3
Крок 3
Дастаць курыцу з марынаду. Марынад пакінуць. Разагрэць у скавародзе сметанковае масла, смажыць кавалкі курыцы па 4 хвіліны з кожнага боку, перакладаючы ў кастрылю. У скавароду, дзе смажылася курыца, дасыпаць лук, імбір, цытрусавую цедру і цукор. Гатаваць, пастаянна перамешваючы, 7 хвілін. Дадаць вінаград, заліць астатнім марынадам і гатаваць яшчэ 3 хвіліны.
- 4
Крок 4
У кастрылю з курыцай пакласці соус і эстрагон, размяшаць і паставіць на сярэдні агонь, тушыць пад закрытай крышкай 30 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці дадаць прыправы па смаку. Падаваць з рысам ці тушанымі агароднінамі, ўпрыгожанымі эстрагонам.