Курыца з рысам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перш чым дадаць на гэты сайт рэцэпт курыцы з рысам, я правёў сацыялягічны апытанне сярод сваіх сяброў і даведаўся ў іх, як яны прыгатоўваюць (ці прыгатавалі б) курыцу з рысам. Адказ у ўсіх быў аднолькавы — асобна паджару курыцу, асобна звару рыс, пасля разам крыху прагрэю — і ўсё. Добра, такі варыянт сапраўды мае права на існаванне, ён вельмі распаўсюджаны. Але... калі вы спрабуеце зрабіць курыцу з рысам па маім рэцэпце, вы адразу адчуеце розніцу :) Увогуле, гэты рэцэпт належыць перуанскай кухні, і туды ў блюда абавязкова дадаюць зялёны горашак. Я тэж зрабіў гэта, аднак вы можаце не дадаваць горашак. Але вельмі важна прыгатоўваць курыцу і рыс разам, на адной скавародзе, у курным бульёне. Толькі ў такім выпадку блюда атрымаецца сапраўды смачным. Спробуйце. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вялікай глыбокай скавародзе падгрэйце трохі алею, дадайце кавалачкі курыцы.
- 2
Крок 2
Пасмажваем 6-7 хвілін да ўтварэння карочкі з усіх бакоў. Дастаем кавалачкі курыцы з патэльні.
- 3
Крок 3
У масле, якое засталося ў скавародцы, пасмякчаем дробна нарэзаныя лук і часнык. Усяго пару хвілін — да мяккасці.
- 4
Крок 4
Вяртаем у скавародку курыцу.
- 5
Крок 5
Дадаць бульён і зеляніну, давесці да кіпення. Калі бульён закіпіць, дадаем рыс і варым на сярэднім агні, пакуль амаль уся вадкасць не выкіпіць.
- 6
Крок 6
Калі застанецца трохі вадкасці, дадаем замарожаны гарох (пры жаданні, можна прапусціць) і тушым на сярэднім агні да гатоўнасці рысу. Калі рыс будзе прыгарэць, дадайце яшчэ крыху бульёну ці вады.
- 7
Крок 7
Курыца з рысам гатовая.