Курыца з лімонам, рукалетай і арзо
Апісанне
Калі вы купляеце руколу ў пакаванні, звярніце ўвагу на наклейкі — часта яна ўжо падрыхтавана да выкарыстання, і яе не трэба мыць. Замест курэчай грудкі можна выкарыстоўваць чырвонае сьвежае мяса, гэта значыць бёдры, ачышчаныя ад скуры і костак, — з ім страва атрымаецца яшчэ смачней.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтаваць інгредыенты. Філе куркі і руколу прамыць, асушыць.
- 2
Крок 2
Разрэжце курэчкае філе ўздоўж на дзве часткі, лёгка адбейце праз харчовую плёнку, пасаліце, паперчце, лёгка апрысніце лімонным сокам.
- 3
Крок 3
Прысыпце філе мукой, амакніце ў біткае яйка.
- 4
Крок 4
Запаніруйце ў сухарах і падсмажце на сярэднім агні да гатоўнасці. Патрэбна па 3 хвіліны з кожнага боку.
- 5
Крок 5
Арзо зварыце паводле інструкцыі ў слабасалёнай вадзе, як правіла, гэта ад 4 да 6 хвілін. Сцякіце арзо ў друшляк, затым вярніце назад у сотэйнік, палейце аляйвавым алеем, перамяшайце.
- 6
Крок 6
Ракулу заправіць алейшчам асталым алялінавым алеем, паліць лімонным сокам, асцярожна перамешайце.
- 7
Крок 7
У тарэлку з высокімі бортамі выкладзіце пасту орзо, курыцу, падсмажаную ў сухарах, і салат з рукколы. Таксама выкладзіце некалькі ломцікаў лімона і падавайце да стала. Гэта вельмі смачна.