Курыца з лімоннай сальсай і гарохавым пюре
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Смачная страва з тушаных на грыле курыных грудзей з сальсай і гарохавым пюрэ накорміць усю сям'ю. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць курыну. Змяшайце ў вялікай місцы гарачую ваду, апельсінавы сок, лімонны сок, мёд, соль, перац і парашок часныку.
- 2
Крок 2
2. Калі марынад крыху астыне, пакласці ў яго курыныя грудкі і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Дастаць курыцу з рассолу, высушыць паперавым руханком і адстаў убок.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць гарохавае пюрэ. Зварыць гарох у вялікай кастрылі з кіпячонай пасаленай вадой працягам 1 хвіліны. Пераліць гарох у міску з ледзяной вадой.
- 4
Крок 4
4. Адварыць шпінат і мяту ў адной кастрылі прыкладна 5–10 секунд. Выклаць у міску з гарохам. Адкладзіце ўбок 1/2 шклянкі лёдзяной вады.
- 5
Крок 5
5. З сухарковай сумесі трушку выцісніць усю ваду, высыпаць у чашу блендара і памеляць да кансістэнцыі пюрэ. Дадаць масла і цукру, змяшаць. Пасаліць і паперчыць па смаку, адстаў.
- 6
Крок 6
6. Прыгатаваць сальсу. Дробна нарэзаць цыбулю і петрушку. Разагрэць грыль або скавародку-грыль на моцным агні. Натэрасці цытрусавую цару з лімана. Змяшайце шалот, вінэгret і шчапотку солі ў невялікай місцы, дайце пастаяць 5 хвілін. Дадайце цару, 1/3 шклянкі аляйвавага алею, петрушку і мёд, добра збіце. Пасаліце і паперчыце ліманны соус.
- 7
Крок 7
7. Змашчыць вугрольную рашотку алей. Лёгка змашчыць курыцу лімоннай сальсай. Прыгатаваць курыцу на вуглях прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку. Падгрэць гарохавае пюре на сярэднім агні. Дадаць гарох і варыць да гатоўнасці, прыкладна 5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Раздзяліце гарохавую сумесь паміж тарэлкамі. Пакладзіце на кожную тарэлку па адной курынай грудцы, палейце саусам сальса і падавайце да стала.