Курыца з карочкай на скавародзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Курыца з хрумсткай карочкай на скавародзе прыгатуецца лёгка. Але акрамя пічкі мы яшчэ выкарыстоўваем духоўку, каб курыца атрымалася не толькі з хрумсткай карочкай, але і сачнасцю ўнутры. Найбольш такая курыца падыходзіць да маладога бульбяну, зваранага, а потым падсмажанага, і свежых гародніны. Да яе можна падаваць добрыя стольвыя чырвоныя віны, па жаданні французскіх марак. Поспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бедрышкі добра прамываем і высушваем папяровым рэчывам. Выдаляем непатрэбныя косткі, лішнюю скуру і тлушч.
- 2
Крок 2
Салім, перчым і дадаем прыправы па смаку.
- 3
Крок 3
У глыбокую скавароду наліваем аляйнае алей і добра праграваем на дастаткова моцным агні. Кладзем стегны і пасмажваем каля 8 хвілін.
- 4
Крок 4
Потым пераварачваем.
- 5
Крок 5
Добра дражыраваныя грудкі пасылаем у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, прыкладна на 10-15 хвілін (залежыць ад магутнасці вашай духоўкі). За гэты час павінен вылучыцца сок.
- 6
Крок 6
Кавалачкі куры выкладваем на талерачку і накрываем фальгай. У курыным соку пасмажваем дробна нарэзаны лук.
- 7
Крок 7
Пасмажваем каля 2 хвілін, затым дадаем дроблёны часнок. Пасмажваем, перамешваючы, яшчэ каля 1-3 хвілін.
- 8
Крок 8
Уліваем курыны бульён.
- 9
Крок 9
Дадаем чабор і ружу марскую.
- 10
Крок 10
Варым бульён на сярэднім агні каля 8 хвілін. Потым вецкі выбіраем са скавародкі.
- 11
Крок 11
Дадаем лыжку сметанковага масла.
- 12
Крок 12
У гатовы саус вяртаем курыцу. Гатуем яшчэ некалькі хвілін на невялікім агні. Адключаем печку, накрываем крышкай і даем пастаяцца прыкладна 5 хвілін.
- 13
Крок 13
Потым кладзем курыцу на тарэлачку, дадаем гарнір, паліваем соусам і падаём да стала.