Курыца з клецкамі
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. У скавародзе падгрэць алей на сярэднім агні. Дадаць цыбулю, маліну і чабер. Накрыць крышкай і тушыць, перыядычна перамешваючы, пакуль цыбуля не размякне, прыкладна 5 хвілін. Дадаць 1/4 шклянкі мукі і тушыць, перамешваючы, 30 секунд. Дадаць бульён і давесці да кіпення, пастаянна перамешваючы, пасаліць і паперчыць. Дадаць курыцу, панізіць агонь да мінімальнага. Накрыць крышкай і тушыць, перыядычна перамешваючы, 20 хвілін. Тым часам прыгатаваць клёцкі. У невялікай місцы збіць астатнія 3/4 шклянкі мукі, кроп, пясочны разрыхляльнік і 1/2 чайнай лыжкі солі. Паступова дадаць 1/2 шклянкі малака. Цеста павінна быць крыху гушчэй, чым на блинчыкі, і цягнуцца з лыжкі. Далейшыя 2 сталовыя лыжкі малака дадаць пры неабходнасці. Адстаўце ў бок. Дадаць гарох у скавароду. Дадаць цеста ў кіпячую ваду па лыжцы, адлегласць паміж імі. Накрыць крышкай і варыць 20 хвілін да гатоўнасці. Гатовую страву можна падаваць да стала.