Курыца з гарчычна-масляным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. У гарчычна-масляным соусе ёсць каньяк, што робіць яго асабліва багатым і насічаным на смак. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разрэжце курыныя грудкі ўздоўж напалову, каб атрымалося 8 шматкоў. Пасаліце і папярчыце курыцу з абодвух бакоў.
- 2
Крок 2
2. У вялікай скавародзе разагрэйце аляйнае і сметанковае масла на моцным агні. Абсмажце курыныя грудкі з абодвух бакоў да залатыста-карычневага колеру. Дастаньце курыну зь скавародкі і пакладзіце на талерку.
- 3
Крок 3
3. Паменшыць агонь да сярэдняга. Дадаць у скавародку дробна нарэзаны часнык і жарыць 1 хвіліну, пастаянна перамешваючы. Потым уліць каньяк ці белае віно (калі вы яго выкарыстоўваеце). Будзьце асцярожныя, калі гатуеце на адкрытым агні – пары алкаголю могуць успыхнуць. Давесці да кіпення і варыць, пакуль аб'ём вадкасці не паменшыцца напалову.
- 4
Крок 4
4. Дадаць абодва віды гарчыцы і размяшаць. Потым уліць смятану.
- 5
Крок 5
5. Уліць курыны бульён. Пры неабходнасці дадаць яшчэ бульёну, калі соус занадта востры. Пасаліць і паперчыць па смаку.
- 6
Крок 6
6. Дадайце курыныя грудкі ў соус. Гатуйце яшчэ некалькі хвілін, пры неабходнасці патрушваючы скавародку.
- 7
Крок 7
7. Выкладзіце курыныя грудкі на талерку, паліце зверху соусам і падавайце з зялёным салатам.