Курыца з чыпотле і рысам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэта пікантнае страва добра падаваць з ломцікамі лайма. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цыбулю нарэзаць танка. Часнык і памідоры нарэзаць вялікімі кавалкамі. У вялікай кастрылі разагрэць алей на моцным агні. Пасаліць курыну з абодвух бакоў 1 чайная лыжка солі, 1/8 чайнай лыжкі меленага чорнага перцу. Абсмажыць курыну да залатыста-карычневага колеру партыямі прыкладна 6 хвілін. Гатовую курыну выцягнуць на талерку. Паменшыць агонь да сярэдняга. Дадаць цыбулю ў кастрылю і абсмажыць да мяккасці прыкладна 5 хвілін, перамяшаючы з астатнім курыным тлушчом. Пры неабходнасці можна дадаць крыху вады. Дадаць часнык, цымбуш і чыпотле з соусам. Смажыць, пакуль часнык не стане мяккім і не пачне аддаваць аромат, прыкладна 2 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Дадаць памідоры і 1 чайную лыжку солі і смажыць, пакуль памідоры не пачнуць выпускаць вадкасць, каля 3 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадаць курочы бульён і вярнуць курыцу ў кастрылю. Накрыць крышкай, давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць 25 хвілін. Дастаць курыцу і змяшаць змесціва кастрылі з рысам, пераканаўшыся, што ён поўнасцю змяшаўся з агароднінай.
- 4
Крок 4
4. Пакласці курыцу на верх рысу, накрыць крышкай і варыць, пакуль рыс не стане мяккім, а вадкасць поўнасцю ўбярэцца, 25–30 хвілін. Падаваць страву з ломцікамі лайма і нарэзанай кінзой па жаданні.