Мароканская курыца з чорным салодкімі слявамі
Апісанне
Рэцэптаў прыгатавання курыцы існуе велізарная колькасць. Нават курыную філейку можна прыгатаваць так, каб яна апынулася дзіўна мяккай і сачнасцю. Для гэтага існуюць розныя соусы і марынады. У дадзеным выпадку я бяру бедры і дадаю прыправы, чорнасліў і мёд. Гатуецца такая курыца каля 1,5 гадзіны і атрымліваецца няверагодна смачнай, сачнай і аранжыраванай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпту такой курычкі я даведалася ў аднаго павара на поўдні Іспаніі. Смачная курыца з чорнаслівам па-мароканску гатуецца на кухнях розных краін свету і карыстаецца папулярнасцю ў нас. Для яе прыгатавання не трэба шмат дарагіх прадуктаў, нават наадварот, мінімум інгрэдыентаў і намаганняў.
- 2
Крок 2
2. Я гатавала на невялікую кампанію з 3 чалавек, таму вырашыла ўзяць 2 наракі. Разрэжце іх папалам, пасаліце і прыправіце па смаку. Натрэце сцягі з усіх бакоў і дайце ім пастаяць хвілін 10 у такім стане. Выкарыстоўвайце любыя прыправы па смаку. Калі хочаце атрымаць не толькі прыгожы колер, але і дзіўны смак, натрэце сцягі мёдам.
- 3
Крок 3
3. Потым пасылаем курычку жарыцца на раслінным алеі.
- 4
Крок 4
4. Абсмажваем з абодвух бакоў да румянай карочкі. А тым часам займемся соусам.
- 5
Крок 5
5. Пасмажваем дробязна лук і асобна пасмажваем яго на расліннай алеі да залатога колеру.
- 6
Крок 6
6. Перакладваем падсмажаную курыцу на лукавую падушку і заляваем вадой (не больш за 1 шклянку).
- 7
Крок 7
7. Тушым, пакуль не выпаравацца ўся вадкасць.
- 8
Крок 8
8. Дадаем чорны слашчык (можна нарэзаць) і тушым яшчэ 15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Потым дадайце яшчэ палову шклянкі вады і давядзіце да кіпення. Далей важны момант: праз сіта патрэбна прапусціць падліўку з луком і чорнаслівам. Пасля гэтага дадайце некалькі шчапотак крохмалю, раўнамерна размеркаваўшы яго па ўсёй паверхні, і тушице на слабым агні.
- 10
Крок 10
10. Яшчэ праз 5-7 хвілін наша курыца з чорнаслівам па-мароканску гатовая!
- 11
Крок 11
11. У якасты можна падаць свежыя ці марынаваныя агародніны ці бульбяное пюре.