Курыца пад кітайскім соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта страва вельмі папулярная па ўсім свеце. Гатуецца хутка і проста, а ў аснову ўзята курыная вырайка. Соус гатуецца асобна, некаторы час настаіцца, а потым дадаецца да курыцы і павідла і яны туляцца ў ім. Грыбы шыітаке і каштаны прынасяць асаблівы смак і аромат страве, а ўсе інгредыенты ў суадносінах ствараюць сапраўдны свята смаку! Дадайце неабходныя прыправы і вы атрымаеце класічную азіяцкую страву. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад пачаткам прыгатавання трэба падрыхтаваць вок (у ідэале) або патэльню з высокімі бартамі. Акрамя гэтага, трэба замарынаваць курыную філейку: нарэжце мяса брусочкамі (тонкімі палоскамі), выкладзіце ў посуд, залейце яйком і дадайце крохмал. Добра перамяшайце некалькі разоў, каб усе інгрыдыенты раўнамерна размеркаваліся.
- 2
Крок 2
2. У асобнай мисцы змяшайце бульён (ці ваду) з крухмалем, соявым саусам і прыправамі. Пакіньце на 10 хвілін забіты саус.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце вок, дадайце крыху расліннага алею і пакладзіце курыцу. Смажце на сярэднім агні, пастаянна памешваючы.
- 4
Крок 4
4. Усе астатнія інгрэдыенты (вяшчоўшчы, грыбы і г.д.) нарэжце вялікімі кавалкамі (азіяцкая кухня «любіць» вялікую нарэзку) і дадайце да курыцы, калі яна пачне румяніцца.
- 5
Крок 5
5. Залейце соусам і тушыце яшчэ на слабым агні каля 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Вядома, такую цыпля адпавядома падаваць з гарнірам, і для гэтага ідэальна падыходзіць рыс. Адварыце яго да гатоўнасці, падавайце па парцыях, а зверху выкладзіце цыпля з грыбамі і шчодра палейце соусам.