Ямайская курыца
Апісанне
Ямайская курыца — вострае экзатычнае страва
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Партрэсаваць зялёны лук і чылі. Ачысціць часнык і дробна пасакчыць. Змяшаты цёмнае рам і 2 сталовыя лыжкі вады ў невялікай кастрылі, варыць 3 хвіліны. Выліць рамавую сумесь у блендэр, дадаць патокавы вінэграц, зялёны лук, часнык, сушаны мята, чылі, расліннае алей, дурысты перац, імбір, цынамон, мускатны арэх, соль, чорны перац і карычневы цукар. Змяшаты да аднастайнасці. Дадаць 2 сталовыя лыжкі рамавага соусу ў невялікую місочку. Туды ж дадаць кетчуп і соевы соус, добра перамешаць. Марынад для курыцы гатовы. Марынад і соус можна прыгатаваць наперадзе за 1 дзень, закрыць і захоўваць у халадзільніку.
- 2
Крок 2
2. Залажыце цыпляці ў выпечную форма. Палійце сокам лайма. Змажце цыпляці прыгатаваным соусам і ўцёрці яго ў скуру. Накрыйце форму крывацкай і пастаўце ў халадзільнік на працягу не менш за 4 гадзіны, перыядычна паварочваючы цыпляці. Цыпляці ў соусе можна прыгатаваць наперад на 1 дзень і захоўваць у халадзільніку.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце грыль, дастаньце курыцу з марынаду, пасыпце сольлю і перцам. Памясьціце курыцу на гарачую частку рашоткі і жарце каля 2 хвілін. Потым пераложыце курыцу на халодную частку рашоткі грыля і працягвайце жарыць яе прыкладна 15 хвілін, перыядычна паварочваючы. Падавайце курыцу з рамавым соусам.