Татарская курыца
Апісанне
Цяжка паверыць, што камбінацыя такіх, здавалася б, простых інгрэдыентаў дае такі выдатны смак! Але гэта сапраўды так, і рэцэпт прыгатавання татарскай курыцы на самой справе не такі просты, як можа здацца спачатку. У яго ёсць адзін невялікі сакрэт, а іменна спосаб прыгатавання, бо каб зрабіць гэтае выдатнае страва, нам спатрэбіцца каля двух гадзін. Але калі паспрабуеш гэтую выдатную курыцу, то разумееш, што не марнаваў час і вопты, бо яна настолькі нейкая і ароматная, што проста тане ў роце. Ух, аж слязіны пабеглі! Паспрабуйце самі прыгатаваць гэтае страва, і вы зразумееце той захапленне, якое я кожны раз адчуваю, калі яго ем. Таму гатуйце ўсе невялікую колькасць інгрэдыентаў, а я раскажу вам, як зрабіць татарскую курыцу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку куры добра трымаюць і памяшчаюць цалкам у каструлю, заливаючы вадой. Пасля закіпання варым куру ў пасалонай вадзе 45 хвілін да поўнай гатоўнасці. Калі кура астыне, раздзяляем яе на парцыяныя кавалачкі. Бульён не выліваем, ён нам яшчэ прыгодзіцца.
- 2
Крок 2
Бульбу таксама трэба ачысціць і зварыць у пасоленай вадзе да поўнай гатоўнасці (30 хвілін). Гэта можна зрабіць паралельна з прыгатаваннем курыцы.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце кальцамі, а моркву — кружочкамі.
- 4
Крок 4
У сотэйнік выкладваем нарэзаныя павары і заливаем у яго палову шклянкі курэнага бульёну.
- 5
Крок 5
Калі вадкасць закіпіць, пасалім і паперчым. Тушым на павольным агні 10-15 хвілін, а за 5 хвілін да гатоўнасці дадаем топлёнае масла.
- 6
Крок 6
Звараны бульбя ставім у пташачку, зверху кладзем шматкі куры і апошні слой — агародніну разам з сокам. Пры неабходнасці можна дадаць солі і перцу. Ставім пташачку ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пячам палову гадзіны. Падаём да стала, ўпрыгожваючы зелянінёй.