Сычуанскі цыплёнак
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Стравы кітайскай кухні заўсёды даволі вострыя, і ў іх заўсёды выкарыстоўваецца шмат гародніны, напэўна, менавіта таму яны мне так падабаюцца. А гэты просты рэцэпт курыцы па-сычуаньску — адзін з маіх любімых, калі гаворыцца пра азіяцкую кухню. Ён неймаверна лёгкі ў прыгатаванні, і не трэба баяцца, што што-небудзь можа не атрымацца! Тут галоўнае пачаць, а ўжо ў працэсе вы самі нават не заўважыце, як у добрым настроі справіцеся з пастаўленай задачай. Асабіста ў мяне бывае менавіта так: як толькі я пачынаю наразаць усю гэтую шматлікасць яскравай гародніны, я так захапляюся, што нават не заўважаю, як праходзіць час. А для вас гэты рэцэпт прыгатавання курыцы па-сычуаньску стане адрозным знаёмствам з каларытнай кітайскай кухняй, магчыма, апынецца, што вы яе паклоннік. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грудку добраскрыта прамываем пад халоднай вадой і чакаем, пакуль яна крыху абсыхне, пасля нарэзаць яе на невялікія кавалачкі.
- 2
Крок 2
Цяпер дадаем да яе соевы соус і засыпаем кукурузны крохмал, перамешваем. Ставім курыцу на паўгадзіны ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
У сковородзе падгрэйце раслінную алей і пасмажце на ім замарынаваную курыцу з усіх бакоў 7-10 хвілін.
- 4
Крок 4
Цыбулю рэжам паўкалямі, маркову і слодкі перац — брусочкамі, а чылі нарэжам дробка. Перакладаем падсмажаную курыцу ў тарэлку, а на скавародзе пачынаем падсмажваць гародніну. Смажым на моцным агні 5-7 хвілін, перамяшаючы. Пры жаданні можна дадаць крыху соевага соусу.
- 5
Крок 5
Змешваем падсмажаныя агародніны і курыцу і падаём з вараным рысам. Усім добрапажадання!