Пекінская курыца
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Курыца па-пекінску — вельмі смачнае блюда, якое можна прыгатаваць за 20 хвілін. У гэтым і заключаецца асаблівасць усялякай усходняй кухні. Прыгатаванне любых блюд звычайна займае не больш за 30 хвілін. Гэта вельмі эканоміць час. У той жа час па смакавых якасцях усходняя кухня ні ў чым не адстае ад заходняй. Гатаваць курыцу па-пекінску ў дамашніх умовах стане яшчэ прасцей, калі ў вас з'явіцца спецыяльная патэльня WOK. Жадаю поспехаў! Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Збіваем яйка. У яго дакладаем мукі, крохмалю, уліваем алей, 2 сталовыя лыжкі соявага саусу. Змяшаем і дакладаем у гэту сумесь нарэзаную невялікімі кавалачкамі курыцу. Змяшаем.
- 2
Крок 2
Пастаўце скавародку на моцны агонь. Налейце аляйнае алею (не шкадуйце) і пачасткова падрумантуйце ў ім курыцу да ўтварэння спакуслівай карочкі.
- 3
Крок 3
Гатовыя кавалачкі прамокаем папяровай рэчывай (каб яна ўбірала лішні тлушч) і выкладаем на талерачку.
- 4
Крок 4
Натрыце імбір на цёрцы.
- 5
Крок 5
Натыраем цытрус двух апельсінаў.
- 6
Крок 6
Парэжце зялёны лук.
- 7
Крок 7
У гэты ж час у кропельцы масла пасмажваем дробна нарэзаны часночок і зялёны лук.
- 8
Крок 8
Потым дадаем усё астатнія інгрыдыенты ў скавародку. 1 лыжку крохмалю растварам у 100 мл вады і заліваем, таксама дадаем соевы соус, рысавы воцат, сок двух апельсінаў, дадаем цытрусавую цедру, імбір, карычневы цукор. Перамешваем і прыгатоўваем соус, пакуль ён не загусне.
- 9
Крок 9
Потым кладзем курыцу ў скавародку, добра змяшаем і гатова! :)
- 10
Крок 10
Падаём курыцу пікінскім спосабам з вараным рысам. :)