Парыжская курыца
Апісанне
Вывучыце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку ачысьціце, памыйце і нарэжце бульбу кружочкамі. Заварыце яе ў кіпячынай пасалёнай вадзе працягам 9 хвілін. Потым спыцьце ваду. Адначасова дробна пакрошце абодва віды луку. Маркову нарэжце па дыяганалі.
- 2
Крок 2
2. Грудку натрыце соллю і перцам. Абсмажце яе з 1 ч. л. масла 3 хвіліны з аднаго боку і яшчэ 2 хвіліны з другога. Потым пераложыце курыцу на патэльню з фальгой. Запякайце яе такім чынам 20 хвілін у духоўцы пры 200 градусах.
- 3
Крок 3
3. Пакуль цыплёнак пячэцца, прыгатуйце бульбу. Змяшайце яе з паловай шалоту. Дадайце сметану, соль, перац. Зверху натрыце сыр. Пастаўце бульбу ў духоўку на 20 хвілін. Потым пасыпце зверху зялёным луком.
- 4
Крок 4
4. Цяпер займіцеся малінай. Выкладзіце яе ў сотэйнік разам з цукром, маслам, соллю, перцам і ўлівайце ваду (100 мл). Давядзіце сумесь да кіпення і варыце 7 хвілін. Потым зрабіце агонь слабей і дайце маліне праглязіравацца на працягу 6 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце соус. У сотэйніку давядзіце да кіпення «Дэміглас», 60 мл вады, цыбулю-шалот. Патым варыце сумесь 2 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. Падавайце курыцу з бульбамі і морквой. Падайсьніце соус.