Курыца па-міланскі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мабыць, кожны з нас ведае як мінімум 2-3 стравы італьянскай кухні, але ўраджай хто чуў пра гэты рэцэпт прыгатавання куры по-міланскі. Хутчэй за ўсё, справа ў тым, што яно не так моцна распаўсюджана ў нас, як іншыя больш вядомыя італьянскія стравы. Але сёння мы выправім гэта недагляд, і я раскажу вам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю чыстым і пасмажваем на патэльні з дадаткам масла да залатога колеру.
- 2
Крок 2
Цяпер пры дапамозе дуршлага аддзяляем таматы ад соку. Таматы ператыраем у пюрэ, папярэдне ачысціўшы ад скуркі, і змяшаем са сокам, добра перамешваем.
- 3
Крок 3
Выкладваем таматную масу на скавародку з падсмажаным луком, наліваем віно, дадаем базылік, соль і перац. Перамешваем і туляем на павольным агні 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Цяпер у адной мисцы збіваем яйкі і малако, у другую насыпаем мукі, а ў трэцяй змяшаем паніроўкі і сыр. Цяпер крыху адбіваем курыную філе, абваляем яе ў муцы, потым апускаем у яйка, а потым у паніроўку з сырам.
- 5
Крок 5
У сковородзе падгрэйваем раслінную алей і пасмажваем на ёй філе з кожнага боку па 5-6 хвілін. Пакуль смажыцца курыца, вы можаце пачаць прыгатоўваць гарнір.
- 6
Крок 6
Цяпер выкладваем на талерку пасту (маю на ўвазе макароны), падсмажанае курынае філе і паліваем усё прыгатаваным соусам.