Мароканская курыца
Апісанне
Я ніколі не была ў Марокаў і не ўпэўненая, што калі-небудзь далечу да гэтай цудоўнай краіны, але з гэтым рэцэптам мароканскай курыцы я цалкам магу сабе дазволіць арганізаваць незвычайны вячэру ў арабскім стылі. Я бачыла шмат перадач пра Марока і ўяўляю, як выглядае гэта кіскайная краіна, і вось гэта цудоўная страва такая ж яскравая, як і месца, дзе яна была прыдумана, як з вонкавага выгляду, так і на смак. Такая курыца атрымліваецца вельмі нежнай і сачнай, але пры гэтым пікантнай і аранжавай, бо тут такое дзіўнае спалучэнне специй і інгрэдыентаў, якое мы больш нідзе не сустрэнем. Я ўжо некалькі разоў гатавала такую курочку для сваёй сям'і, і заўсёды яна разыходзілася на ўра, а зараз я хачу і вам распавесці, як зрабіць курыцу па-мароканскі, і спадзяюся, што яна вам таксама спадабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нам трэба прыгатаваць марынад для курыцы. Для гэтага змяшаем у чашы блендара часнык, куркуму, цмін, аляйвавае алей, пасалім і паперчым. Колькасць часноку і прыправ вы можаце дадаваць па сваім разуменні, але я кладу прыкладна па чайнай лыжцы кожнай з прыправ. Здробнім усе інгрыдыенты ў блендары да стану кашицы.
- 2
Крок 2
Курыныя патылькі натыраем прыгатаваным марынадам і пакідаем на некалькі гадзін у халадзільніку, а лепш на нач.
- 3
Крок 3
Калі курыца добра прасоліцца, разаграваем у скавародзе алей, і спачатку пасмажваем на ім паўкальцоўцы луку да прапоўнасці, а потым дадаем да яго курыцу і яшчэ некалькі хвілін смажым усё разам.
- 4
Крок 4
Потым наліваем ваду так, каб яна напалам покрывала курыцу, дадаем шафран і нарэзаны долькамі лімон, туляем на павольным агні 25 хвілін. У канцы дадаем аляўкі і дробна нарэзаную зеляніну. Наша курыца гатовая, і цяпер вы можаце яе паспрабаваць. Смачна есці!