Курыца па-мадрыдску
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Я люблю на вялікія сямейныя святы прыгатаваць што-небудзь такое, каб усіх здзівіць. А што можа быць смачней за ароматную і сачную курыцу, якую цалкам запякаюць у духоўцы, а калі яе яшчэ і начыніць, то атрымаецца сапраўдны шэдэўр. Так вось, прызнаюся вам адкрыта, гэты выдатны рэцэпт прыгатавання курыцы па-мадрыдску проста ідэальна падыходзіць для такіх мерапрыемстваў. Гэта традыцыйнае блюда іспанскай кухні, якое ўмее гатаваць любая добранадзейная іспанская гаспадыня. Мы, вядома, не іспанкі, але, думаю, без асаблівага намагання справімся з гэтым простым рэцэптам курыцы па-мадрыдску, бо, па сутнасці, тут няма нічога складанага. Мабыць, практычна кожная з вас калі-небудзь запякала курыцу ў духоўцы, так вось тэхналогія ў гэтым рэцэпце амаль такая ж, таму цяжкасцей узнікнуць не павінна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку куры добра драў пад халоднай вадой і крыху падсушваем. Потым натыраем яе соллю і молатым чорным перцам.
- 2
Крок 2
У сковороду кладзем сметанковае масла і растапляем яго. Выкладваем у сковороду нарэзаны лук і шампінённы і дадаем крыху вады. Тушым усё да паўгатоўнасці.
- 3
Крок 3
Цяпер пакладзім прыгатаваную начынку ўнутр цыплёнка, а краю злучым шпажкамі. Можна таксама сцягнуць нагі цыплёнка.
- 4
Крок 4
Фармайце смажце алейчкам і выкладзіце на яе курыцу. Калі вы хочаце, каб у яе была прыгожая румянная карочка, то змашыце яе аляйчкам і папрыкай. Пастаўце фармайку ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін. Пакуль курыца тушыцца, нарэжце бульбу і перац кружочкамі. Праз 25 хвілін выкладзіце нарэзаную бульбу і перац на фармайку вакол курыцы і паліце вінам. Вярніце курыцу ў духоўку і запякайце да поўнай гатоўнасці, час ад часу паліваючы віннай падліўкай. У выніку атрымліваем такую захапляльную курыцу. Смачна есці!