Іранская курыца
Апісанне
У іранскай нацыянальнай кухні найчасцей выкарыстоўваюць бараніну ці ялавічыну, але часам сустракаюцца і такія цікавыя варыянты, як гэты рэцэпт прыгатавання курыцы па-іранску. Для мяне гэта страва адна з самых любімых, бо тут чудова спалучаюцца мая любімая курыца, арэхі пекан і гранат, у цэлым атрымліваецца вельмі ароматнае і сачнае мяса, якое ўпрыгожыць не толькі паўсядзённы, але і святочны стол. А калі вы любіце гатаваць салодкае мяса, то абавязкова павінны паспрабаваць гэты просты рэцэпт курыцы па-іранску. Таксама зрабіць гэту страву сапраўды вельмі лёгка, і ўсе патрэбныя прадукты вы без асаблівых намаганняў зможаце купіць у любым краме горада, і незабыўны смачны вячэра ў іранскім стылі вам забяспечаны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё дробім ядраныя арэхі. Вы можаце зрабіць гэта з дапамогай блендэра ці дробнай цёркі.
- 2
Крок 2
Цыбулю чыстым і таксама дробім. Я выкарыстала блендэр, але вы можаце нарэзаць вельмі дробна ці зноўку натраць на цёрцы.
- 3
Крок 3
У сковородзе падгрэваем раслінную алейку і пасмажваем на ёй пачэканы лук, пасолім і папрычым перцам.
- 4
Крок 4
Потым дадаем грецкія арэхі, перамешваем і яшчэ некалькі хвілін смажым усё разам.
- 5
Крок 5
Філе нарэжце на невялікія шматкі. Цыбулёва-арэхавую сумесь адсуньце на адзін бок скавародкі, а на іншым баку крыху падсмажце шматкі філе. Потым усё змяшайце і падсмажвайце яшчэ некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Цяпер яліваем гранатавы сок, перамешваем. Зніжаем агонь і тушым курыцу прыкладна 20 хвілін. Калі соус пагусцее, можна дадаць цукру і выключыць агонь. Накрываем скавародку крышкай і даем стаяць яшчэ 15-20 хвілін. Гатовую курыцу звычайна падаюць з рысам, але вы, вядома, можаце выбраць і іншы гарнір. Смачна есці!