Курыца па-жыдоўску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Гэты выдатны рэцэпт прыгатавання куры па-жыдоўску я ведаю вельмі-вельмі доўга, і ён не раз выручваў мяне, асабліва ў студэнцкія гады. Як вы можаце здагадацца, гэта страва атрымала сваю назву зусім не таму, што яна звязана з традыцыйнай жыдоўскай кухняй. Усё значна прасцей: яе так называюць таму, што, выкарыстоўваючы ўсяго тры інгрэдыенты, мы атрымліваем выдатную мяккую і сачную курыну. Яна сапраўды нявымаўжальная смачная, і ўсё гэта дзякуючы сакрэтнаму інгрэдыенту — содзе. Калі мы дадаем яе пры смажанні луку, сода дае проста дзіўны эфект — лук пачынае выпускаць сок, які становіцца даволі вугкім, і ў нас атрымліваецца нешта накшталт цыбулявага джэму, у якім мы пазней і туляем нашу курыну. Усё вельмі проста і хутка, і вынік выдатны, таму лічу, што кожная гаспадыня павінна ведаць гэты просты рэцэпт куры па-жыдоўску, які я вам сёння прапаную. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання гэтай стравы лепш за ўсё выкарыстоўваць каструлю з тоўкім дном або казан. Наліваем у каструлю невялікую колькасць расліннага алею і выкладаем нарэзаны цыбулю. Смажым некалькі хвілін на моцным агні.
- 2
Крок 2
Цяпер дадаем палову чайнай лыжкі соды, добра перамешваем і памяншаем агонь. Амаль адразу лук пачне выпускаць сок і зменіць колер на жоўта-аранжавы. Тушым лук прыкладна 5-6 хвілін.
- 3
Крок 3
Калі лук стане мяккім, можна дадаваць курыцу. Выкладваем яе ў кастрылю, дадаем соль і перац, перамешваем і накрываем крышкай, туляем працягласьці 40 хвілін на павольным агні. Я выкарыстала тут курэчую сцягну, але вы можаце прыгатаваць любую частку курыцы.
- 4
Крок 4
Як кажуць, усё геніальнае — проста! Наша курачка гатовая, і цяпер вы самі можаце паспрабаваць, якой яна мяккай, сачыстай і смачнай атрымалася.