Курыца па-дамашняму
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Як і ва ўсіх стравах сапраўднай дамашняй кухні, у гэтым рэцэпце прыгатавання дамашняй куры з любоўю спалучаюцца мяса і шмат-шмат свежых гародніны. Для мяне гэты рэцэпт асацыюецца з цёплым сямейным вячэрай, на якім збіраюцца ўсе блізкія і дарагія людзі, бо такія сустрэчы ніколі не праходзяць без дзіўных ароматных страваў. І тут мы будзем тушыць цыплятка разам з перцам, памідорамі, грыбамі і цыбуляй у дзіўным смятанова-каньячным соусе — сапраўдая шматлівасць смаку і колеру. А што самае дзіўнае, гэта тое, што прыгатаваць такую куру проста элементарна, і вы без асаблівых намаганняў з гэтым справіцеся. Таму ўважліва прачытайце мой просты рэцэпт дамашняй куры і прыгатуйце сапраўдны сюрпрыз вашым блізкім. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе курыцы прамываем пад халоднай вадой і нарэзаць на невялікія кавалачкі, пасыпаем соллю і перцам, змяшаем.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба абваляць нарэзанае філе ў паніравачных сухарах. На скавародзе падгрэваем раслінную алей і на моцным агні абсмажваем філе да залатыстай карочкі, потым памяншаем агонь, накрываем скавароду крышкай і тушым філе яшчэ 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль ціхне курыца, займемся агароднінай. Цыбулю і перац нарэжам паўкальцамі, грыбы — пластоўкамі, а памідоры — кубікамі. Перад тым як нарэзаць памідоры, іх трэба паліць кіпятком і ачысціць ад скуркі.
- 4
Крок 4
Курыцу перакладваем у іншую посуду, а на скавароду выкладваем нарэзаны лук, смажваем да прапснасці. Потым дадаем грыбы, перац і памідоры, гатуем да тых часоў, пакуль не выпаравацца лішняя вадкасць.
- 5
Крок 5
Потым дадаем сметану, каньяк ці віно і добра перамешваем, туляем пад закрытай крышкай яшчэ 5 хвілін. Калі агародніны будуць гатовыя, выкладваем кавалачкі курыцы на талерку і дадаем агародніннае рагу. Падаваць можна з любым гарнірам.