Курыца па-балгарску
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Гэты выдатны рэцэпт прыгатавання куры па-балгарску ўжо доўгі час заваяваў маё сэрца, бо я так люблю спалучэнне свежых гародніны і куры, а калі да гэтага дадаць крыху вострасці, то атрымаем сапраўды выдатнае страва. Паверце мне, смак у гэтай курачкі настолькі дзіўны, што аж дух захоплівае, пры гэтым прыгатаваць яе не так ужо і цяжка, можна нават сказаць, што лёгка. Увогуле, балгарская кухня заўсёды багатая на гародніну і розныя травы, яна ўключае ў сябе некаторыя элементы турэцкай, грэчаскай, армянскай, італьянскай і венгерскай кухонь, напэўна, менавіта таму яна такая каларытная і насічаная. А калі вы хочаце даведацца, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Часнык чыстым і нарэзаць дробна.
- 2
Крок 2
У міску наліваем 100 мл соевага саусу і дадаем у яго пасечаны часнык, перамешваем.
- 3
Крок 3
Цяпер чарга вострага перцу, які мы таксама нарэжам на дробныя ломцікі.
- 4
Крок 4
І складваем у міску з саевым саусам і часныкам.
- 5
Крок 5
Грудку добра прамываем пад халоднай вадой, асушваем і нарэзаўаем на невялікія шматкі. Выкладваем яе на талерку з марынадам.
- 6
Крок 6
Добра трамсім і ставім курыцу марынавацца ў халадзільнік прыкладна на палову гадзіны.
- 7
Крок 7
Салодкі перац і зялёны лук нарэзаць брусочкамі, а моркву — кружочкамі.
- 8
Крок 8
У сковородзе падгрэваем аляйчынае алей і пачынаем на ім пасмажваць нарэзаныя павары.
- 9
Крок 9
Праз 5 хвілін выкладваем на скавародку прасмаленую курыцу і пасыпаем яе спецыямі, перамешваем і працягваем жарыць.
- 10
Крок 10
Калі курыца падрумяніцца з усіх бакоў і пастаў жаўтлявай, дадаем рукколу і гарох, смажым курыцу да поўнай гатоўнасці.
- 11
Крок 11
За некалькі хвілін да гатоўнасці дадаем кінзу і фундук, перамешваем і выключае м агонь. Курыца па-балгарску добра спалучаецца са спагеты і іншымі гарнірамі.