Курыца піры-піры
Апісанне
Курыца піры-піры — арыгінальная партугальская вострая страва, якая трапіла ў Еўропу з афрыканскіх калоній Партугаліі. Яна змяшчае шмат белку, добра стымулюе крывазварот, таму курыца піры-піры — ідэальны варыянт на зімовы вячэра. А калі яшчэ і з бутэлечкай партугальскага віна...
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перац вымыць, ачысціць ад насення. Будзьце асцярожныя пры ачыстцы чылі — лепш ачышчаць яго ў перакідках, інакш пасля гараць будзе скура на далонях.
- 2
Крок 2
Хаатычна нарэжам перці кавалачкамі рознага памеру, складаем іх у кастрыльку, паліваем аляйвавым алеем і сокам паловы лімона. Падсмажваем на слабым агні 8-10 хвілін.
- 3
Крок 3
Знімаем перцы з агню, дадаем да іх чайнай лыжкі сухой папрыкі, зярнёчак часныку і солі. Дробім з дапамогай блендэра да аднастайнага пюрэ.
- 4
Крок 4
Бяром шматачку курынага філе і рабім у ім тры даволі глыбокія надрэзы.
- 5
Крок 5
Выкладваем кавалачкі філе ў форму для выпякання і абротна заліваем вострым перчовым соусам. Соус павінен добра трапіць у зробленыя надрэзы. Зверху можна крыху апрыскаць аляйным алеем — для ўтварэння карочкі.
- 6
Крок 6
Пастаўляем форма для запякання ў духоўку і пячам 30 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 7
Крок 7
Курыцу піры-піры падаваць да стала гарачай разам са свежымі агароднінамі ці вараным бульбам. Bon Appetit!