Курыца на шашлык
Апісанне
Гэты рэцэпт узяты з індыйскай кухні, дзе шашлык гатуюць у тандуры (асаблівай печы), дзе яго падсмажваюць пры высокай тэмпературы. Паколькі мы жывем не ў Індыі, у кожным доме няма такой печы, аднак можна скарыстацца грылём ці мангалам. Марынад на аснове йагурту дапаможа захаваць сачнасць мяса.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прыгатуйце марынад: у чашу блендэра ўлійце бязьцукровы грэцкі йогурт, лімонны сок, дадайце да яго ўсе прыправы, соль і добра збіце.
- 2
Крок 2
2. Курныя сцёгны без скуры абмыйце і асушыце, нарэжце невялікімі шматкамі (можна выкарыстоўваць любыя часткі курыцы). Пакладзіце мяса ў вялікую міску.
- 3
Крок 3
3. Улійце да мяса раней прыгатаваны марынад.
- 4
Крок 4
4. Добра памяшайце ўсё рукамі, каб кожны кавалачак быў пакрыты марынадам, і пакіньце на 2-3 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. Размясціце мясо на шампурах, паджарце на распаленым грыле. Падавайце адразу пасля прыгатавання, ўпрыгожыўшы лісцем кінзы.