Курыца на грыле

Апісанне

Хачу падказаць вам адзін таемны прыём, які можа быць карысным: прыгатаваны соус можна захоўваць у халадзільніку 3 дні. Таму вы можаце насалоджвацца курыцай, прыгатаванай на грыле, яшчэ некалькі дзён, калі, вядома, што-небудзь застанецца ад гэтай смачнасці :)

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Змяшайце ваду і тэмавую пасту ў кацёлку да атрымання аднастайную масы, затым дадайце астатнія інгрыдыенты марынаду: соевы соус, вінэгрыт, цукар, дробна пасечаны лук і часнак, а таксама дробна пасечаны халапеньё. Давядзіце сумесь да кіпення, пастаянна перамешваючы, затым паменьшыце агонь і варыце, перыядычна перамешваючы, пакуль соус не зменшыцца ў аб'ёме (50-60 хвілін). Часта перамешвайце напрыканцы прыгатавання, каб прадухіліць прыгаранне. Захавайце чвэрць соусу для падачы.

2. 2

   Крок 2

   Прыгатуйце грыль. Лепш выкарыстоўваць закрыты грыль з непрамым агнём. Выкладзіце цыплёнка на грыль без солі ці перцу і жарце, перыядычна паварочваючы. Вымярэйце тэмпературу мяса спецыяльным тэрмометрам. Яна павінна дасягнуць 75 градусаў (20–25 хвілін).

3. 3

   Крок 3

   Потым перанясіце курыцу ў зону адкрытага агню і падсмажвайце яе, шчыльна змашчаную соусам з дапамогай кістачкі і перыядычна пераварачваючы.

4. 4

   Крок 4

   На кавалачках куры павінна ўтварыцца прыгожая карычневата-залатыстая карочка. Пры неабходнасці падчас прыгатавання дадавайце вугаль у грыль.

5. 5

   Крок 5

   Падавайце курыцу з адкладзеным на першым этапе соусам і любым гарнірам або свежымі агароднінамі.