Індыйская курыя кары
Апісанне
Прапаную класічны рэцэпт цыплёнка кары па-індыйску. Упершыню я прыгатавала гэта страву не так даўно. Доўгі час мне проста не траплялася пад руку какосавае малако. Каб яно каштавала танней — я б гатавала з ім усё, бо выйсці атрымліваецца неймаверна смачна. Але банка какосавага малака коштуе адносна добра, таму часта гатаваць не будзеш. А так — страва проста выдатная. Па-першае, густавая гама больш насічаная, чым у ежы еўрапейскай кухні, па-другое, гатуецца яна ўсяго за 15–30 хвілін. Чытайце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памідоры ачышчаем ад скуры (апускаем у кіпяток на паўхвілінкі), нарэзаць кавалачкамі, выдаліць насенне і паслаць на скавародку з маслам.
- 2
Крок 2
У таематаваную масу дадаем палачку карыцы, гаром масала і соль. Смажым на сярэднім агні, каб соус крыху зварыўся (каля 15 хвілін).
- 3
Крок 3
Потым нарэжам курыную грудку невялікімі шматкамі і разам з арэхамі пакладзем у таматны соус.
- 4
Крок 4
Заліваем какосавае малако, усё змяшаем і варым яшчэ 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Падаём курыну кары з вараным рысам.