Курыца, фаршаваная рысам, ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання цыпляці, фаршыраванай рысам, у духоўцы я даведалася ад сваёй сяброўкі, яна гатуе гэта страву да ўсіх сямейных святоў, і я таксама вырашыла прыгатаваць яе на дзень нараджэння мужа. Добры, хачу сказаць вам, рэцэпт, сапраўды некаторыя інгрэдыенты ў ім я не выкарыстоўвала, такія як сушаныя крэветкі, на смак гэта моцна не адбілося. Муж і ўсе госці засталіся задаволеныя стравой, на стале яна выглядала проста выдатна, а нейкім мяса так і таяла ў роце. Да наступнага свята я таксама абавязкова зроблю цыпляці, фаршыраваную рысам, у духоўцы ў дамашніх умовах, з ёй стол будзе каралеўскім.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, прамываем і высушваем целую курыну. Потым дробім кавалачак свежай імбіры і 5-6 зябцоў часныку, складаем іх у місочку, дадаем 4,5 сталовай лыжкі вусцрэвага соусу, 3 сталовыя лыжкі соевага, цёплы мелены перац і соль па смаку, змяшаем інгрэдыенты — соус гатовы. Намазваем соусам курыцу (знутры і звонку, а таксама пад скурай) і пакідаем яе на нач марынавацца ў халадзільніку. Рыс таксама трэба замочыць на нач у цёплай вадзе, якая павінна быць на 2-2,5 см вышэй за крупу.
- 2
Крок 2
На наступны дзень прыкладна за 4 гадзіны да мерапрыемства замочваем сушаныя грыбы і асобна крэветкі (калі будзеце выкарыстоўваць) у цёплай вадзе на гадзіну. Праз гадзіну наліваем на скавародку раслінную алей і ставім на агонь. Пакуль алей награваецца, сцякаем ваду з грыбоў і крэветак, нарэжам іх кавалачкамі, пашчыпем часнок, калбаскі нарэжам невялікімі кубікамі. На алеі падсмажваем спачатку калбаскі з часнокам, потым дадаем грыбы (і крэветкі), падсмажваем яшчэ некалькі хвілін, пасля чаго выкладваем на скавародку руж (без вады). Падсмажваем усе інгредыенты да залатога колеру, затым наліваем на скавародку лыжку вады і тушым начынку да размякчэння ружу. У канцы дадаем нарэзаны зялёны лук, падсмажваем яшчэ крыху і здымаем з агню, дадаем белы перац, устрычны соус, соевы соус і соль.
- 3
Крок 3
Цяпер прыгатаваную начынку пакладзем унутр цыплёнка, адтуліну замацоўваем цяцівачкамі. Кладзем цушку ў форма для выпечкі ці на падлогу і ставім у разагрэтую да 190 градусаў духоўку. У залежнасці ад памеру цушкі, цыплёнка трэба пячы ад 1,5 да 2 гадзін, падчас прыгатавання цыплёнка трэба паліваць сокам, які ўтвараецца на дне формы.
- 4
Крок 4
Калі курыца пачне падгарэць зверху, накрыйце яе фольгай, але мне асабіста падабаецца карычневая ароматная карочка на мясе. Усім добрага апетыту!