Гарачыя стравы
Курыца
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Пакласці курыныя грудкі ў вялікую каструлю. Дадаць дробна нарэзаны зялёны лук, 3/4 імбіру, 1 чайную лыжку сычуанскага перцу і дастаткова вады, каб пакрыць курыну мяса на 5 см. Уключыць моцны агонь, дакіпяціць. Пасля закіпання панізіць тэмпературу і варыць каля 3 1/2 хвіліны. Накрыць каструлю крышкай і выключыць пілу, дазволіць пастаяць 30 хвілін. Выцягнуць курыну з каструлі і астыць. Рукамі раздрабніць грудку на валокны. Ачысціць агуркі і выразаць насенне, потым нарэзаць саломкай. Змяшаць у блендэры да аднастайнай масы соевы соус, ацэт, кунжутнае алея, чылі, астатак сычуанскага перцу, астатні імбір, часнык, цукор і кінзу. Выкласці агуркі і курыну на талерку, затым паліць соусам і ўпрыгожыць кінзой.