Курыца Віндалу
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання цыплёнка, які прыйшоў да нас з індыйскай правінцыі Гоа (Goa)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты:
- 2
Крок 2
Здробіце ў кавамолцы: 10-12 кашмірскіх чылі, 8 зубчыкаў, 1 чайную лыжку насення цміну, 3 дзюймы цынамонавай палачкі, 6 зялёных стручкоў кардамону, 1 чайную лыжку чорнага перцу.
- 3
Крок 3
Зрабіце пюре з часныку і імбіру з некаторай колькасцю віннага сідру.
- 4
Крок 4
Змяшайце ўсе спецыі разам з часныком і вінным пюрэ, дадайце тамарынд.
- 5
Крок 5
Пасмажваем цыбулю на 2 сталовых лыжках масла. Дадаем пасту і 1 сталовую лыжку масла. Гатуем 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце ў кастрылю нарэзаныя дробна памідоры і карыяндр. Гатуйце яшчэ 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Дадайце курыцу ў страву і пасмажце яшчэ 5 хвілін. Потым дадайце 1/4 літра вады і давядзіце да кіпення. Дадайце крыху солі і 3 чайныя лыжкі пальмавага цукру. Гатуйце 35–45 хвілін.
- 8
Крок 8
Страва гатовая. Падаваць трэба з вараным рysам.