Курыца Dhansak
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання папулярнай стравы парсаў. Парсы жылі на заходнім узбярэжжы Індыі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты:
- 2
Крок 2
Налейце і паставце чайнік. Ачысьціце і нарэжце бульбу. Груба нарэжце цыбулю і перцы. Зьдзюльце 3 зубчыкі часноку. Дадайце чарэдзіцу і парошак імбіру. Дадайце куркуму і тамарынд.
- 3
Крок 3
Заліваем сумесь інгрэдыентаў кіпячом вадой і варым на сярэднім агні ў працягу 20-30 хвілін. Пры неабходнасці дадайце яшчэ крыху вады, калі яна выкіпіць. Пачысцім і падсмажым цыбулю ў глыбокай кастрылі, папярэдне наліўшы 2 сталовыя лыжкі алею.
- 4
Крок 4
Робім пасту: Заліваем невялікай колькасцю вады — 1/2 чайнай лыжкі пахучай куркумы, 3 чайныя лыжкі добры мазалы (ці паху кары), 1 чайнай лыжкі цміну, 2 чайныя лыжкі карыяндра, 2 чайныя лыжкі чылі (пах)
- 5
Крок 5
Калі лук пасмажыцца 10 хвілін, дадаем пасту. Пасмажваем яшчэ 5 хвілін на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Нарэзаць кірэй, памідоры, часнык і дадаць да луку. Смажыць яшчэ 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Нарэжце курыцу на шматлікі. Калі гародніна будзе гатовая, дадайце яе ў вялікую кастрылю з курыцай і неачышчаным пальмавым цукром.
- 8
Крок 8
Гатуем на павольным агні працягам 20 хвілін. Дадаем сок з 1 шматка ананаса. Праз 20 хвілін дадаем нарэзаныя шматкамі ананас і сок лайма. Гатуем яшчэ 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Падаём з рысам.