Курыца
Апісанне
Для прыгатавання цыпленка «40 зубчыкаў часныку» выкарыстоўваюць як цэлую цушку, так і часткі цыпленка. Спіцыі можна ўзяць любыя па густу, але класічнай лічыцца сумесь праванскіх траваў. Таксама можна папярэдне замарынаваць цыпленка ў белым віне, гэта надасць яму новы, пікантны адценак смаку. Але як бы вы ні гатавалі цыпленка, вынік заўсёды будзе выразным і выдатным. Цыпленак атрымаецца вельмі мяккім, няжным, сачным, часнык стане мяккім, крыху карэмелізаваным і вельмі смачным. Я раю падаваць яго разам з цыпленкам, але гэта ўжо справа густу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Курыцу выбірайце невялікага памеру 1,5-1,7 кг, каб яна хутчэй прыгатавалася і атрымалася больш сачнасцю.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё займіцеся курыцай. Прамыйце яе і асушыце папяровымі руханкамі. Агляньце на наяўнасць пёрыкаў, выдаліце, калі яны ёсць. Натрэце цела соллю знутры і звонку. А спінку натрэце невялікім шматком сметанковага масла. Пакладзіце невялікія кавалачкі масла пад скуру.
- 3
Крок 3
Часнык ачысціце ад лушпіны. Вядома, не абавязкова выкарыстоўваць менавіта 40 зубчыкаў, усё залежыць ад іх памеру. Патрэбна прыкладна 3-4 вялікія галоўкі.
- 4
Крок 4
У сковородзе растапіце астатняе сметанковае масла, дадайце травы правансаль і часнык. Прагрэйце трохі, каб часнык слабка размяк і з'явіўся нязроўнаны аромат часноку і спецый.
- 5
Крок 5
Пераложыце змесціва скавародкі ў форма для запякання.
- 6
Крок 6
Зверху пакладзіце падрыхтаваную курыцу.
- 7
Крок 7
Накрыйце форма фальгой (або крышкай, калі ёсць) і пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, прыкладна на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Прыкладна праз 40 хвілін пасля пачатку запякання здыміце фальгу. За гэты час вытапілася шмат тлушчу, які змяшаўся са сметанковым маслам і напоўніўся араматам часныку. Гэтай сумесшчу змажце паверхню цыплёнка і зноў пастаўце ў духоўку.
- 9
Крок 9
Курыца «40 зябчыкаў часныку» гатовая. Аромат у яе проста захапляльны, яскравы і прыгожы!
- 10
Крок 10
Перад падачай яшчэ раз паліце паверхню куркі маслам, якое засталося на дне форме.