Грыль-курыца з пастай і памідоравым соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Курныя грудкі, падсмажаныя на алеі, з пастай у якасці гарніру і таматным соусам — адрозны вячэра. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыць курыныя грудкі ў халоднай вадзе. Пакласці паміж лістамі воськаванай паперай і адбіць молаткам для мяса да таўшчыні каля 2,5 см. Пасаліць з абодвух бакоў прыправай для стэйка.
- 2
Крок 2
2. Разгрэйце гріль да сярэдняй тэмпературы, слаба змажце яго алей і паджарвайце курыныя грудкі на сярэднім агні па 6–8 хвілін з кожнага боку. Ці разгрэйце 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і 2 сталовыя лыжкі аляўковага алею ў вялікай сковородзе на сярэднім агні. Як толькі алей нагрэецца, дадайце курыныя грудкі і паджарвайце па 5 хвілін з кожнага боку. Адкладзіце курыну ў бок і дайце яй астыць.
- 3
Крок 3
3. У вялікай кастрылі закіпяціць ваду з 1 сталовай лыжкай солі. Дадаць пасту і варыць згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы. У скавародзе на сярэднім агні падгрэць 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і 2 сталовыя лыжкі аляйвавага алею. Дадаць часнык і смажыць, перамешваючы, пакуль ён не стане мяккім, прыкладна 3-5 хвілін. Не перасмажвайце часнык да залатога колеру!
- 4
Крок 4
4. Дадаць курыны бульён і варыць, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову. Тым часам нарэзаць курыцу на кавалачкі.
- 5
Крок 5
5. Як толькі бульён паменшыцца, змяшайце з томатным соусам.
- 6
Крок 6
6. Дадаць вершкі і размяшаць да аднастайнасці. Пасаліць і паперчыць па смаку. Паменшыць агонь да мінімуму.
- 7
Крок 7
7. Пакроіце петрушку і базілік, дадайце ў соус і добра змяшайце. Адцедзьце ваду з прыгатаванай пасты і дадайце яе ў соус. Перамешайце. Выкладзіце пасту на талеркі, а зверху пакладзіце кавалачкі курыцы.