Турэцкае кураб’е з начынкай з груш
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Начынка для гэтых нежнейшых, надзвычай ароматных і смачных піражкоў можа быць прыгатавана з любых фруктаў або іх сумесі. Для напаўнення такой выпечкі можна таксама выкарыстоўваць гатовае густое варэнне ці повідла. Прабуйце і прыдумвайце новыя варыянты Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пры падрыхтоўцы неабходных прадуктаў арыентуйцеся на тое, што масла для прыгатавання цеста павінна быць халодным (але не замарожаным), а колькасць груш для начынкі па вазе павінна складаць каля 800 грам.
- 2
Крок 2
Пачніце з падрыхтоўкі сухой сумесі. Для гэтага злучыце ў глыбокай місе муку, соль, 50 грамаў цукру, ванільны цукар і разрыхляльнік.
- 3
Крок 3
Сухія дрожджы растварыце ў цёплай вадзе і на некаторы час адкладзіце іх убок.
- 4
Крок 4
Халоднае масла нарэжце кубікамі або нацерці на тарцы і дадайце ў сухую сумесь, падрыхтаваную раней.
- 5
Крок 5
Рукамі разатрэце масла і сухія кампаненты ў крошку, дадайце яйка і дрожджавы раствор, замясіце мяккае цеста.
- 6
Крок 6
Атрыманую пяскова-дрожжавае цеста пакладзіце ў цёплае месца на 40‑60 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста знаходзіцца ў цяпле, займайцеся прыгатаваннем начынкі. Падрыхтаваныя грушы нарэжце на невялікія кавалачкі і пакладзіце ў кастрючку, дадайце 100 грамаў цукру.
- 8
Крок 8
Паварыце грушы на працягу некалькіх хвілін, каб яны сталі крыху празрыстымі і мяккімі.
- 9
Крок 9
Выніце кусочкі груш з утворанага сіропу (яго можна выкарыстоўваць для прыгатавання іншых страў) і астудзіце.
- 10
Крок 10
Пасля паказанага часу цеста лёгка павялічыцца ў аб'ёме, стане яшчэ мякчэй.
- 11
Крок 11
Абмніце цеста рукамі і раскатайце яго на працоўнай паверхні ў кругляк пласт таўшчынёй 4‑5 мм. Стакаваннем або выразкай для печыва вырэжце кругленькія ляпешкі.
- 12
Крок 12
На палову кожнага кружка выкладзіце порцыю грушавай начынкі, накрыйце другой паловай і склейце краі, лёгка націскаючы на іх у некалькіх месцах.
- 13
Крок 13
Размесціце сфармаваныя вырабы на протвіне і адпраўце ў разагрэтую духоўку. Выпякайце турэцкае кураб'е з начынкай з груш у працягу 20‑25 хвілін пры тэмпературы 180‑190 градусаў.
- 14
Крок 14
Вынесіце гатовыя піражкі з духоўкі і дайце ім астыць. Падавайце да чаю, па жаданні пасыпаўшы турэцкае кураб'е цукровай пудрай.