Кундюмы з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для кундзюмоў цеста заварваюць кіпятком і дадаюць крыху расліннага алею. Вельмі смачная руская старажытная страва. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем цеста. Расліннае алей змяшаем з кіпятком. Муку прапускаем праз сіта, дадаем соль, уліваем сумесь расліннага алею з кіпятком і хутка змяшаем у камбайне.
- 2
Крок 2
2. На дошку перакладваем цеста і працягваем яго вымінаць. Потым цеста скачваем у вельмі тонкі пласт.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце пласціць цеста квадратачкамі (прыкладна 5х5 сантыметраў, але можна і большымі).
- 4
Крок 4
4. Прыгатуем начынку. На 15-20 хвілін замочым сушаныя грыбы, затым адварым іх у вадзе. У асобную посуду зліваем адвар. Дробна нарэжам грыбы, пачысцім цыбулю і ўсё гэта падсмажым на патэльні ў раслінным алеі. Даем начынцы астыць.
- 5
Крок 5
5. Паловіну сталовай лыжкі начыння пакладзем у самы цэнтар квадрата цеста, краі цеста змазваем вадой. Ляпім трыкутнік, злучаем краі, павінен атрымацца пельмень.
- 6
Крок 6
6. Фармач смазваем раслінным алеем, выкладваем курдзюмы і падпякаем хвілін 15 ў духоўцы (тэмпература 200 градусаў). Прыгатуем грыбны бульён і дадаем у яго прыправы. Кундзюмы разкладваем па гаршочках, заляваем грыбным бульёнам і ставім хвілін на 15 ў гарачую духоўку. Страва гатовая.