Кунь-аман
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Гатаваць «Кунь-аман» вельмі проста, асабліва калі прытрымлівацца пакрокавых рэкамендацый. Вядома, ён вельмі каларыйны, гэта факт, але часам можна падзарадзіць сябе і сям'ю такім смачным французскім пірогам. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварыце дрожджы.
- 3
Крок 3
Прасеяце муку.
- 4
Крок 4
Уліце ў муку ваду з разведзенымі дрожджамі.
- 5
Крок 5
Замясіце цеста, накрыйце харчовай плёнкай, пастаўце ў цёплае месца для бражэння на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце масла, для гэтага ў цэнтр пергаменту для выпечкі выкладзіце брыкет масла, які можна разрэзаць напалову. Калі масла не салёнае, яго трэба падсаліць зверху соллю «экстра», каб не было буйных крышталяў.
- 7
Крок 7
Акуратна раскатайце масла скалкай, памерам квадрат са бокам 20‑22 см, абкруціце яго пергаментам і пакладзіце ў марозілку на 20‑30 хвілін.
- 8
Крок 8
Выраслае цеста праз 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
Пасыпце стол мукой, выкладзіце цеста, раскатайце вялікую авальную ляпешку.
- 10
Крок 10
Пакладзіце ў цэнтр ляпешкі масла і пасыпце на яго ўвесь цукар.
- 11
Крок 11
Пергамент, у які было завернута масла, не выкідайце, выкладзіце яго ў форму для выпечкі.
- 12
Крок 12
Загніце верхні і ніжні край цеста на адну трэць да цэнтра.
- 13
Крок 13
Раскатайце цеста скалкай уздоўж лініі складання.
- 14
Крок 14
Зноў падверніце левы і правы край да цэнтра на адну трэць.
- 15
Крок 15
Раскатайце скалкай цеста ўверх і ўніз.
- 16
Крок 16
Зноў падверніце краі цеста.
- 17
Крок 17
Зноў раскатайце цеста і сфармуйце пірог.
- 18
Крок 18
Размесціце пірог у форму для выпечкі, калі краі не змяшчаюцца, іх можна падвярнуць уверх. Змазайце пірог малаком.
- 19
Крок 19
Вострым нажом зрабіце на пірогу разрэзы ў выглядзе сеткі з ромбаў і пасыпце зверху карычневым цукрам з тростніка.
- 20
Крок 20
Выпякайце пірог у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 45 хвілін.
- 21
Крок 21
Вынесіце пірог з формы, пацягнуўшы за канцы пергаменту.
- 22
Крок 22
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.