Куличы ўпрыгожаныя безе
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Безе для аздаблення куличоў можна прыгатаваць на вадзяной бані. Гэта самы просты спосаб і атрымліваецца ў ўсіх. Безе можна зрабіць шматколерным. Для гэтага дадайце ў яго фарбавальнік. Аздабленыя такім чынам кулічы стануць хітам на святочным стале. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання куличаў.
- 2
Крок 2
Дрожжы выкладзіце ў міску або чашу міксера.
- 3
Крок 3
Наліце цёплае малако.
- 4
Крок 4
Дадайце цукар, соль і ванільны цукар.
- 5
Крок 5
Разбіце ў міску яйкі.
- 6
Крок 6
Дадайце раставленае сметанковае масла.
- 7
Крок 7
Пасыпце прасеяную муку.
- 8
Крок 8
Замесіце не вельмі крутае, злёгку ліпкае да рук цеста.
- 9
Крок 9
Накрыйце цеста харчовай плёнкай або ручніком і пастаўце ў цёплае месца. Праз гадзіну‑полтара яно павялічыцца ў аб'ёме.
- 10
Крок 10
Дадайце цукаты і разынку, якую трэба папярэдне памыць і заліць на 10 хвілін гарачай вадой. Пасля ваду слейце.
- 11
Крок 11
Перамяшайце цеста з разынкамі і цукатамі. Зноў пастаўце на расстойку, накрыйце ручніком.
- 12
Крок 12
Праз 30 хвілін цеста зноў павялічыцца ў аб'ёме.
- 13
Крок 13
Разкладзіце цеста па формах, запаўняючы на адну трэцю частку. Зноў накрыйце ручніком і дайце падняцца на працягу 25‑30 хвілін.
- 14
Крок 14
Выпякайце кулячы ў духоўцы, разагрэтай да 175‑180 градусаў, 40‑45 хвілін. Пасля астудзіце кулячы і выняць з формы.
- 15
Крок 15
Пакуль кулічы астываюць, зрабіце безе. Для гэтага бялкі выкладзіце ў міску і дадайце 120 грамаў цукру. Пастаўце міску на вадзяную баню так, каб яе дно не кранулася вады. Нагрэйце ваду. Перамяшайце бялкі з цукрам, пакуль ён не раствараецца. Пасля пачынайце ўзбіваць міксерам. Праз 5‑6 хвілін бялкі пачнуць густэць. Калі малюнак ад міксера на бялках спыніцца расплывацца, зніміце міску з вадзянай бані і працягвайце ўзбіваць яшчэ 3‑4 хвіліны. Безе павінна добра трымаць форму і мець шчыльную, гладкую структуру, падобную на зэфір.
- 16
Крок 16
З дапамогай кандытарскага мяшка або шприца нанясіце на верх кулячоў узор з безе. Упрыгожце разнакаляровай кандытарскай пасыпкай. Кулячы да свята Вялікдзень гатовы.