Вялікдзеньскі кулач з изюмам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Такі пасхальны куліч з изюмам у домашніх умовах гатуецца, хоць і не самым лёгкім спосабам, але ўсё ж лягчэй, чым па многіх іншых рэцэптах. Таму я нават магу назваць яго адносна лёгкім. Цеста тут падымаецца амаль заўсёды, не трэба шмат з ім маркотыцца і бегаць з цёплага ў цёплае, у гэтым рэцэпце ўсё падабрана максімальна ўдала. Спробуйце і пераканайцеся самі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дрожджы (сырыя) разводзім з цукрам, пасля дадамо да іх жаўткі і перамяшаем усё разам. Пасля дадамо цёплае малако, расплачанае масла, соль і ванільны цукар.
- 2
Крок 2
2. Далей насыпаем муку і вымешваем аднароднае цеста. Потым уліваем раслінную алейку, пачынаем вымінаць рукамі, колькі зможам. Цеста павінна адляпляцца ад рук. Кладзем цеста ў кастрылю, накрываем плёнкай і ставім у цёплае месца падымацца.
- 3
Крок 3
3. Настаиваем палгадзіны ў цёплым месцы. Потым акуратна абмінаем яшчэ раз і даем яму падысці зноў. Далей дадаем ізюм, пасыпаны мукой, і зноў доўга вымешваем цеста, каб яно стала эластычным і пласцічным.
- 4
Крок 4
4. Раскладзім цеста па формачках так, каб яно займала не больш за траціну. Няхай пры 30 градусах у закрытай духоўцы падойдзе (паўгадзіны). Далей уключаем максімальны агонь і пячам 10-25 хвілін (у залежнасці ад магутнасці). Правяраем на гатоўнасць цяставой шпажкай.
- 5
Крок 5
5. І ўсё! Афармляем святочнай глазурай, і нашы кулачы гатовыя!