Кулич з ізюмам і цукатамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Думаеце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для кулача. Падгрэйце малако, каб яно было цёплым. Замачце цукаты і ізюм у халоднай вадзе. Аддзельце жаўткі ад бялкоў. Дастаньце масла з халадзільніка, каб яно размякчыла.
- 2
Крок 2
Цяпер прыйшоў чарговы момант для хмелю. Для яго прыгатавання трэба ўліць цёплае малако ў міску, дадаць да яго дрожджы. Лепш ужываць свежыя, а не сухія. Потым дадайце да малака пяць-шэсць сталовых лыжак цукру і столькі мукі, каб тэста атрымалася па кансыстэнцыі падобнае на вадкасць смятаны. Накрыйце хмель рухаўкай, паставіце яго пад батарэю. Яно павінна павялічыцца ў памерах, а зверху павінны з'явіцца бульбашкі.
- 3
Крок 3
Пасля таго як апара будзе гатовая, дадаем у яе ўсе астатнія інгредыенты для цеста. Добра вымесіце яго, змазаўшы рукі падсонечнай алеяй, каб цеста не прыліпала. У гатовае цеста дадаем цукаты і ізюм. Пры жаданні можна дадаць цедру лімана ці апельсіна ці некалькі кропель цытрусавай эсэнцыі. Добра ўсё змяшайце, пастаўце цеста падымацца ў цёплае месца, накрыўшы яго кімнатай.
- 4
Крок 4
Калі цеста будзе гатовае (яно павінна павялічыцца прыкладна ў тры разы), разлажыце яго па формы. Лепш узяць прыгожыя папяровыя формы, гэта значна зручней, чым выкарыстоўваць жалезныя. Тады куличы можна падаваць проста ў формах, не выцягваючы іх адтуль. Выпякайце куличы пры 180 градусах прыкладна палову гадзіны. Час залежыць ад дыяметра формы.
- 5
Крок 5
Гатовыя кулачы пасмажце взбітымі бялкамі з цукрам. Зверху пасыпце цукатамі ці кандітарскай пасыпкай. Смачная, аранатная выпечка да свята гатовая, кулачы можна падаваць на стол.