Кулич з белым ізюмам
Апісанне
Па сутнасці, гэта зусім звычайныя, класічныя вялікднія куличы, толькі ў іх склад уваходзіць яшчэ і белы ізюм. Не скажу, што на смак такія куличы істотна адрозніваюцца ад традыцыйных, але ўсё ж для разнастайнасці можна прыгатаваць :) Асабіста мне белы ізюм падабаецца больш, чым звычайны, і для выпечкі ён падыходзіць значна лепш, таму, на мой погляд, калі ўвогуле дадаваць у вялікдні ізюм, то толькі белы. Спадзяюся, рэцэпт кулича з белым ізюмам вам спадабаецца. Пошанцавана ў прыгатаванні! :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расцапіце сметанковае масла і ўлійце яго ў цёплае малако, дадайце дрожджы, 5 яек, паўкілаграма цукру, ванілін (шчапотку), соль і мукі. Замешвайце, пакуль цеста не перастане прыліпаць да рукі, пасля дадайце расліннае алей. Кансістэнцыя павінна быць эластычнай і мяккай. Адстаўце цеста ў цёплае месца, каб яно паднялося (павінна падняцца ў тры разы, гэта прыкладна 2-3 гадзіны). Далей дадайце ў цеста ізюм (прамыць і высушыць), падбейце і зноўку адстаўце падняцца. Потым яшчэ раз падбейце і пакіньце яшчэ трохі падняцца.
- 2
Крок 2
Выкладваем цеста ў формы (на 1/3) і даем яшчэ падняцца да краёў. Не забывайце, што дрожджовае цеста трэба ставіць у цёплае месца без сквознякоў. Памясціце ў разагрэтую да 180 °С духоўку і пячыце да гатоўнасці, правяраючы цыгаркай (ці зубачысткай).
- 3
Крок 3
Калі куличы гатовыя, дастаньце іх з формы і ахалодзьце.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце глазур. 200 г цукру збіце з белкам двух яек. Потым нанясіце на вяршынкі кулачоў і пасыпце любымі пасыпкамі.