Калач на заквасцы без дрожджаў
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Падзялюся рэцэптам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У цёплым малаку развядзіце закваску і 750 грамаў мукі. Пастаўце апару ў цёплае месца на 4–6 гадзін. Адначасова закіпяціце рам, дадайце ў яго шафран і пакіньце настаіцца. Калі апара падыдзе, трэба будзе раставіць сметанковае масла з жаўткамі, дадаць цукор і збіць усё міксерам. Дадайце ў сумесь цытрусавую цедру і ванільны цукор. У апару дадайце працэджаны рам са шафранам, соль, кіш-міш і масляную масу. Добра вымесіце, падсыпаючы астатнюю муку. Пакіньце цеста падыходзіць у цёплым месцы на 6 гадзін.
- 2
Крок 2
Запаўняем формачкі на 1/3 тэстам. Зноў ставім у цёплае месца для падымання. Пасля памяшчаем у разагрэтую духоўку да 180 градусаў. Пячам ад 30 хвілін да гадзіны. Гатоўнасць правяраем драўляной шпажкай. Калі яна выходзіць сухой з тэста — кулачы гатовыя.
- 3
Крок 3
Астудзелыя кулачы пакрываем паверхню глазуровай.