Кулич на сливках і жаўтках
Апісанне
Сліўкі ў цесце працуюць нават крыху лепш, чым малако. Гатовы куляч атрымліваецца зусім не сухім і літаральна растае ў роце. Што тычыцца дабавак, тут вы можаце эксперыментаваць, выкарыстоўваючы не толькі разынку, але і арэхі, цукаты, сушаныя фрукты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Разагрэйце слівкі, каб яны былі цёплымі. Дадайце пару лыжак цукру і дрожджы.
- 3
Крок 3
Дадайце некалькі лыжак просеянай мукі, змяшайце і пакіньце ў цёплым месцы на 20-25 хвілін.
- 4
Крок 4
Жоўткі разцірці з цукрам.
- 5
Крок 5
Растапіце смятанковае масла і крыху астудзіце.
- 6
Крок 6
Злучыце жоўткі з цукрам і маслам. Узбіце да аднароднасці.
- 7
Крок 7
Опара гатова, значыць, можна заняцца замешваннем цеста.
- 8
Крок 8
У опары дадайце жоўткава-масляную масу.
- 9
Крок 9
Перамяшайце і паступова ўводзьце прасеяную муку.
- 10
Крок 10
Калі дадаеце разынку ці іншыя цукаты, пасыпце іх папярэдне мукой.
- 11
Крок 11
Гатовае цеста накрыйце ручніком і пакладзіце ў цёплае месца на 2–2,5 гадзіны. Пасля першага падыходу абмніце цеста і дайце яму падняцца яшчэ раз.
- 12
Крок 12
Калі цеста будзе гатова, уключыце духоўку і пакіньце яе разагравацца да 190 градусаў.
- 13
Крок 13
Разкладзіце цеста па фарчачках для кулячоў і пакіньце яго падняцца на 20 хвілін перад выпечкай.
- 14
Крок 14
Выпякайце кулячы да румянасці.
- 15
Крок 15
Глазур можна выкарыстоўваць любую. У мяне будзе шакаладная. Растапіце шакалад з невялікай колькасцю сметанковага масла.
- 16
Крок 16
Астылыя кулячы пакрыйце шакаладам.
- 17
Крок 17
Светлай Пасхi!