topfood.cloud
Усе рэцепты
Куліч на зьвярочках
Выпечка

Куліч на зьвярочках

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Дамашняя выпечка да чаю. Для прыгатавання кулача на зьвестках спатрэбіцца дрожджовае цеста, якое трэба настаіць на працягу паўтара-дзвюх гадзін, таму плануйце час наперад. А для выпечкі кулача выкарыстоўвайце банкі з-пад кансерваваных агародніны ці гарошку. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чаю.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Прыгатуем прадукты для кулача. Варшчы лепш браць высокажырныя ці на рынку натуральныя.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Прагрэйце крыху смятанку, калі яна вельмі густая, дадайце крыху гарачай вады. Развядзіце дрожджы. Дадайце шчапотку солі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Насыпце трохі мукі, каля склянкі для апары. Гэты кулач гатуецца апарным спосабам. Пастаўце ў цёплае месца. Накрыйце сухім рэчывам.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Пакуль гатуецца апара, можна падрыхтаваць ізюм. Залейце яго кіпятком і дайце пастаяць, каб распарыўся. Потым зліце праз друшляк ці сіта, каб стакла вада.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Узялі яйкі. Аддзяліце адзін белак для прыгатавання глазуры, астатняя частка — для цеста.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Таксама пастаўце масла на вельмі слабы агонь. Хай паступова тане.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Опара гатовая.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Дадаем у яе астатнія інгрэдыенты: смятану, масла, цукор, яйкі.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Просеіваем пшанічную мукі. Гэта дзеянне жадана, бо падчас прасеівання мукі насычаецца кіслародам.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Замешваем калобок. Накрываем сухім рэштам. Застаўляем у цёплым месцы на гадзіну.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Цеста павінна павялічыцца ў некалькі разоў. Яго трэба прагнаць і зноў даць падысці працягам гадзіны.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Падчас другога асаджэння дадаем ізюм.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Падзяліце цеста на 5 частак. Пакладзіце ў змазаныя формы. Дайце падыйсці, хвілін 15-20, глядзіце па цесте.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Выпякаем пры 180 градусах працягласьцю 30-35 хвілін. Достаем, астуджваем.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Белак збіваем міксерам да стойкіх пікаў. Паступова ўвадзім цукровую пудру. У канцы таксама дадаем какао.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    16. Паверхневы глазур гатовы.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    17. Гатовыя кулачы пакрыйце глазурай. Пасыпце кокасавай трускай. Застаўце застыць. Кулач на вершках гатовы!