Дамашні кулич
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Усе сакрэты дамашняга кулача такія ж, як і ў слодкага дрожджавога цеста. Дрожджы разводзяцца ў цёплым малоцы, апара і цеста таксама любяць цяпло. Цеста замешваецца не вельмі густое, яго вымешваюць рукамі прыкладна 15 хвілін. Але можна замешваць цесто і ў камбайне. Добры падымацца цеста абавязковы, каб кулачы не парваліся. Выпечка дамашняга кулача працягваецца каля сорака хвілін пры 180 градусах, гатоўнасць правяраецца шпажкай — яна павінна быць сухой. Поспехаў! Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У цёплым малаку развязаць дрожджы, дадаць лыжку цукру. Пакінуць на паўгадзіны.
- 2
Крок 2
Опара павінна добра ўзяцца.
- 3
Крок 3
Дадаць яшчэ адну лыжку цукру і палову мукі. Добра вымесіць і пакінуць у цёплым месцы на 40 хвілін.
- 4
Крок 4
Жаўткі (1 жаўток застаць для пасмажвання) збіць з цукрам і раставіць з мяккім маслам, пакуль цукар не растварыцца. Змяшаць з апарой.
- 5
Крок 5
Белкі з шчапоткай солі ўзбіць у пану.
- 6
Крок 6
Да жаўткоў з апарой дадаць астатнюю мукі, замесіць цеста і дадаць взбітыя бялкі, ізюм, спецыі. Пакінуць паднімацца на гадзіну, часцяком абмінаючы цеста.
- 7
Крок 7
Гатованае цеста размясціць па формах і даць падыйсці. Выпякаць пры 180 градусах на сухой луцыне.
- 8
Крок 8
Украсіць кулачы.