Кулеш на агнішчы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Кулеш — вельмі просты ў прыгатаванні страва. Гатаваць яго можна і ў дамашніх умовах, але кулеш на агні атрымліваецца значна смачней і араматней, з дымкам. І не хочацца адмаўляць сабе ў задавальненні пабываць на прыродзе з сябрамі ці сям'ёй. Гатовы страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
На дно казанка выкладваем нарэзанае кубікамі 200 г. сала і копчоную грудку. Смажым, пакуль не вытапіцца тлушч і кавалачкі не зарумяняцца.
- 2
Крок 2
Цыбулю, ачышчаную ад лушпіны, нарэжце вялікімі кавалкамі і дадайце да сала. Накрыйце крышкай і смажце да мяккасці цыбулі.
- 3
Крок 3
Потым дадаем цёртую на вялікай цёрцы моркву, перамешваем і туляем каля хвіліны.
- 4
Крок 4
Пшаніцу трэба добра прамыць, дадаць у казан і добра змяшаць.
- 5
Крок 5
Пасля пшанкі ў казан дадаем бульбу, ачышчаную і нарэзаную невялікімі кавалачкамі. Абавязкова перамешваем і туляем 1 хвіліну.
- 6
Крок 6
Цяпер дадаем ваду і соль. У мяне куліш атрымаецца шчыльны, калі вы жадаеце, каб ён быў больш падобны на суп, то дадайце больш вады. Перамешваем змескі котла, накрываем крышкай.
- 7
Крок 7
Варым кулеш да гатоўнасці бульбі. Гэта каля 15 хвілін, часцяком перамешваем. Прыгатоўваем затырку: ў ступцы растираем сала, часнык і соль.
- 8
Крок 8
Дадаем затырку ў кулеш. Партыю зялёні нарэзаў як мага дробней — і таксама ў казан. Добра ўсё змяшаем і здымае з агню. Накрываем крышкай і даем пастаяць 5-10 хвілін, каб кулеш пракрасаўся.
- 9
Крок 9
Падавайце гатовы ароматны кулеш, пасыпшы яго дроблёнаю зелянінёй.