Кулебяка з рыбай і рысам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Такую кулебяку можна прыгатаваць з скумбрыі, трэсцы, хека, мінтая, судака, гарбушы, ласося. Падыдзе любая, не вельмі касьцяватая рыба. Вядома, дробную рыбу браць не варта. Араматная, пышная кулебяка парадуе вашых дамашніх у любы час дня, а таксама будзе к месту на святочным стале. Падавайце цёплай або астуджанай. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малако і ваду наліце ў місу, падзагрэйце да тэмпературы 35-37 градусаў. Дадайце цукар і дрожджы, перамяшайце.
- 2
Крок 2
Дадайце соль і рафінаванае падсолнечнае масла.
- 3
Крок 3
Паступова ўсыпце прасеяную муку і замясіце мяккае, эластычнае цеста.
- 4
Крок 4
Пастаўце цеста ў цёплае месца, папярэдне накрывшы яго харчовай плёнкай. Праз 60-80 хвілін яно падойдзе і будзе гатова да працы.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста падыходзіць, прыгатуйце начынку для кулебякі. Варэны рыс выкладзіце ў міску.
- 6
Крок 6
Скумбрыю зварыце, выдаліце косткі, павінна застацца адна мякаць. Дадайце да адварнага рысу.
- 7
Крок 7
Цыбулю рэпчыка ачысціце, памыйце і дробна нарэжце. Падсмажце да залатога колеру на патэльні. Дадайце ў начынку.
- 8
Крок 8
Начынку пасаліце па гусце і змяшайце. Можна паперчыць.
- 9
Крок 9
Тэст раскаціце ў пласт. Выкладзіце начынку пасярэдзіне цеста.
- 10
Крок 10
З двух бакоў цеста зрабіце надрэзы, як паказана на фота.
- 11
Крок 11
Запляце кулебяку ў выглядзе касы.
- 12
Крок 12
Дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 25‑30 хвілін. За гэты час яна крыху павялічыцца ў аб'ёме. Змазайце яйкам.
- 13
Крок 13
Выпякайце кулебяку ў духоўцы пры тэмпературы 175-180 градусаў 45-50 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі.
- 14
Крок 14
Гатовую кулебяку астудзіце, нарэжце і падайце да стала.