Кулебяка з грыбамі і яйкамі
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. У гэтым рэцэпце выдатнае, мяккае сдобнае дрожджовае цеста добра спалучаецца з начынкай з бліноў, грыбоў і яек. Начынка атрымліваецца саснай і смачнай. Спосаб фармавання гэтай кулебякі дазваляе нарэзаць яе раўннымі порцыйнымі кавалкамі. Скажу шчыра: адарвацца ад такой выпечкі вельмі цяжка Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання кулебякі падрыхтуйце наступныя інгрэдыенты: малако, яйкі, дрожджы, муку, масла сметанковае і падсолнечнае, цыбуля рэпчытая, соль, цукар, грыбы, укроп, бліны.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце цеста для кулебякі. У міску наліце цёплае малако і дадайце дрожжы з цукрам. Перамяшайце да растварэння.
- 3
Крок 3
У міску высейце шклянку просеянай мукі. Добра перамяшайце. Гэта будзе апара.
- 4
Крок 4
Накрыйце місу з опарай ручніком і пастаўце ў цёплае месца. Праз 20-25 хвілін яна павялічыцца ў аб'ёме.
- 5
Крок 5
Уліце ў закваску растопленае сметанковае масла. Дадайце адно яйка, соль.
- 6
Крок 6
Прасейце яшчэ 300-350 грамаў мукі і паступова дадайце ў опару, замешваючы мяккае, эластычнае цеста.
- 7
Крок 7
Дно міскі змасліце маслам і выкладзіце цеста. Накрыйце ручніком або харчовай плёнкай. Пастаўце ў цёплае месца на 50‑60 хвілін для пад'ёму.
- 8
Крок 8
Пакуль цеста паднімаецца, прыгатуйце начынку для кулебякі. Цыбуля рэпчата ачысціце, памыйце, дробна нарэжце. Выкладзіце ў патэльню і падсмажце на сланечнікавы алей да празрыстасці.
- 9
Крок 9
Шампіньёны ачысціце, дробна нарэжце і выкладзіце ў патэльню да цыбулі.
- 10
Крок 10
Смажце грыбы з цыбуляй да гатоўнасці 8‑10 хвілін, памешваючы.
- 11
Крок 11
Яйкі зварыце ў круцку, астудзіце, ачысціце і нацерці на тарцы. Дадайце да цыбулі і грыбоў.
- 12
Крок 12
Укроп ці пятрушку дробна нарэжце і дадайце ў начынку.
- 13
Крок 13
Начынку пасаліце па гусце і змяшайце.
- 14
Крок 14
Для гэтай кулебякі спатрэбяцца яшчэ тонкія бліны. Іх трэба папярэдне прыгатаваць па вашаму любімаму рэцэпту.
- 15
Крок 15
На кожны блінец выкладзіце начынку.
- 16
Крок 16
І скруціце рулетам.
- 17
Крок 17
Теста раскатайце ў прамавугольны пласт. Выкладзіце на адну палову бліны з начынкай. На іншай баку зрабіце надрэзы, як паказана на фота.
- 18
Крок 18
Згарніце цеста з блінамі ў падоўжны батон. Выкладзіце яго ў форму для выпечкі і дайце пастаяць у пакоі 25‑30 хвілін.
- 19
Крок 19
Пакрыйце яйкам і адпраўце ў духоўку, загадзя разагрэтую да 175-180 градусаў. Выпякайце кулебяку 40-45 хвілін да гатоўнасці. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі.
- 20
Крок 20
Гатовую кулебяку выняць з формы, трошкі астыць і выкласці ў каструлю з крышкай.
- 21
Крок 21
Араматная, пышная і вельмі смачная кулебяка гатова.